Kevert tészta
25 dkg margarin,
25 dkg cukor,
1 cs.vaníliás cukor,
4 db tojás,
50 dkg liszt,
1 cs.sütőpor,
2,5 dl tej,
A hozzávalókat 1 órával a felhasználás előtt kikészítjük, így a hőmérsékletük egyforma lesz.
A margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk.
A sütőporral elkevert lisztet és a tejet felváltva több adagban dolgozzuk a tésztába.
Nem szabad túl folyékonynak lennie, ezért inkább kevesebb tejet tegyünk bele, pl. ha a tojások túl nagyok voltak.
200 fokos sütőben kb. 1 órát sütjük, ha kuglófformába tettük. Muffinokat 180 fokon 20 percig és nagy tepsiben 180 fokon 40-50 perc, ha gyümölcsöket is tettünk rá. Üresen 30-35 perc alatt megsül.